APRENDA FAZER GALINHADA MINEIRA ORIGINAL, COM UM “TEMPERO MINEIRO” IMBATIVEL

Aprenda como fazer uma receita de galinhada, mas não é uma galinhada comum, é uma receita de galinha mineira tradicional, do jeitinho que fazemos aqui em minas, extraindo todo o sabor do frango, que por sinal é feito com frango caipira que o deixa com o sabor bem característico, e não utilizo nenhum grama ou tipo de tempero industrializado, todo sabor é extraído da galinha e a técnica empregada nos outros ingredientes.
esta receita de galinhada caipira é uma excelente opção para um almoço de domingo com a família e os amigo, de fácil preparo e que todo mundo ira conseguir fazer e se divertir na cozinha também né 😀
ah.. quer saber da historia da galinhada mineira? :
Acredita-se que a origem da galinha mineira remonta aos tempos coloniais, quando os tropeiros, que eram viajantes que transportavam mercadorias por longas distâncias, utilizavam panelas de ferro fundido para preparar suas refeições durante as paradas. Eles cozinhavam uma mistura de galinha caipira com legumes e temperos, em uma panela chamada “cumbuca”, utilizando o fogo de chão.
Com o tempo, essa receita foi se desenvolvendo e se tornou uma das principais especialidades da culinária mineira. A galinha mineira é conhecida por ser um prato rico em sabores e aromas, com ingredientes como galinha caipira, quiabo, angu, temperos como alho, cebola, cheiro-verde, pimenta e outros condimentos.
Cada região de Minas Gerais possui suas variações da receita, com ingredientes e temperos característicos. Além disso, a galinha mineira é frequentemente servida acompanhada de arroz, feijão, couve, torresmo e outras guarnições tradicionais da culinária mineira.
Hoje em dia, a galinha mineira é um prato muito apreciado em todo o país e é considerada uma das iguarias mais representativas da culinária de Minas Gerais.

INGREDIENTES:
TEMPERO DA GALIANHA:
1 GALINHA PICADA (PODE USAR FRANGO)
1 CABOÇA DE ALHO SOCADA COM 1 COLHER DE SAL
2 LIMÕES
MEIA COLHER DE PAPRICA DEFUMADA
MEIA COLHER DE LIMÃO PEPPER
PIMENTA DO REINO A GOSTO

COMPLEMENTOS:
1 COLHER DE BANHA OU ÓLEO
1 CEBOLA GRANDE PICADA
1 COPO DE VINHO BRANCO SECO (180ml) (OPCIONAL)
2 PEMENTAS DEDO DE MOÇA
1/3 DE COLHER DE CURCUMA / AÇAFRÃO DA TERRA
1/3 DE COLHER DE COLORAU
3 FOLHAS DE LOURO
1 TOMATE PICADO

REFOGADO DO ARROZ:
3 XÍCARAS DE ARROZ
MEIA COLHER DE CURCUMA / AÇAFRÃO DA TERRA
1 CABEÇA DE ALHO SOCADO
1 CEBOLA PICADA
MEIA LATA DE MILHO E ERVILHA
1 CENOURA
1 TOMATE PICADO
SAL A GOSTO

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