A NÉIA FAZ BOLO DE MANDIOCA NA PALHA DA BANANEIRA

INGREDIENTES DO BOLO DA NÉIA
2,5kg de mandioca
1 côco
2 ovos
3 xÍcaras de café de açúcar
4 colheres de manteiga
1 pitada de sal
leite se necessário
folha de bananeira

MODO DE PREPARO

Ralar a mandioca e o coco e misturar com os outros ingredientes menos o sal, em uma tijela grande. Se achar que ficou seca adicionar um pouco de leite. É importante misturar bem para a massa ficar homegênea.
Colher folhas de bananeira novas, lavar e passar no calor da chapa do fogão para amolecer. Corte em pedaços grandes o suficiente para embrulhar a massa.
Colocar a massa na folha, enrolar deixando aberto nas laterais, como mostrado no video.
Colocar na chapa do fogão à lenha já bem quente e com brasas vivas mas sem fogo aceso.
Virar quando começar a queimar na parte de baixo.
Estarão prontos quando a massa estiver firme ao toque.
Demoram mais ou menos 15 minutos para assar.

Bom apetite!!!!