ESCONDIDINHO NA CHÁCARA DA ALEXANDRINA

INGREDIENTES

Berinjela Batata
Cebola Pimentão
Tomate Manteiga
Sal com alho Tempero baiano
Queijo ralado Leite
Cheiro verde

MODO DE PREPARO

Ferver as batatas até amolecer para fazer o purê.
Cortar as berinjelas, tomates, cebolas e pimentões em cubinhos e refogar em manteiga mas não amoleça demais a ponto de virar uma pasta. Temperar com o sal com alho, tempero baiano e cheiro verde.
Com as batatas fazer um purê com manteiga, leite e sal.
Espalhar metade do purê em uma forma Pyrex e cobrir com a berinjela temperara. Polvilhar queijo ralado e cobrir com mais purê.
Por cima polvilhar mais queijo ralado e enfeitar com tomate ou pimentão.
Levar ao forno para gratinar.

Bom Apetite!!!