CORAÇÃOZINHO DE FRANGO COM VAGEM – ALEXANDRINA

INGREDIENTES

Coração de galinha Vagem
Colorau Cheiro Verde
Sal com Alho Tempero baiano
Cebola Óleo
Tomate Pimenta biquinho
Azeite Farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

Cortar cebola e fritar os corações em óleo juntamente com o sal com alho, colorau e tempero baiano. Adicionar cheiro verde quando estiver secando e mexer mais um pouco.
Cortar a vagem em pedaços grandes e refogar a cebola no azeite e quando estiver dourada colocar a vagem. Quando secar a água colocar água quente para cozinhar.
Os corações devem secar a água e dar uma fritada.
Escorrer a água da vagem e dispor em uma travessa de vidro. Por cima colocar os corações de frango. Enfeitar com tomates em rodelas, cheiro verde e pimenta biquinho.
Acompanha arroz, batata ou a farofa que Alexandrina ensinou a fazer com óleo que sobra dos corações.

Bom Apetite!!!

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