BOLO DE RAPADURA COM GENGIBRE

INGREDIENTES DO BOLO DE RAPADURA E GENGIBRE

2 copos grandes farinha de trigo
3 ovos
1 xicara de óleo
300 g rapadura
50 g gengibre
1 colher de sopa de fermento

Ralar a rapadura e o gengibre. Adicionar os ovos e o óleo e bater bem. Acrescentar aos poucos a farinha de trigo até ficar na consistência de massa de pão, bem firme. Antes de dar o ponto da massa colocar o fermento e misturar bem.
Untar a forma com óleo e farinha.
Só acender o forno quando colocar o bolo para assar.
Ele deve assar em mais ou menos 40 minutos.

Bom Apetite!