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FAÇA A VACA ATOLADA MINEIRA QUE ME LEVOU PARA FINAL DO MASTERCHEF

31 de outubro de 2025 20 Por Canal do Youtube (Parceiro)


Fonte: Canal Receitas do Will.
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sex, outubro 31, 2025 11:10pm
https://www.youtube.com/watch?v=iwgsqKOLD9o


Se tem uma receita que representa o sabor da roça e o jeitinho mineiro de cozinhar, é essa vaca atolada que eu preparei aqui! Feita com costela bovina e mandioca branca (também chamada de aipim ou macaxeira), essa combinação é o tipo de prato que abraça sabe… caldo grosso, carne desmanchando e um tempero que ta no jeito simples de preparar.
Essa receita é uma releitura da vaca atolada que eu apresentei no MasterChef, aquela que arrancou elogios dos jurados Fogaça, Helena Rizzo e Jacquin! Porem na versão 2.0 com varias dicas para preparar a vaca atolada perfeita que vai dês da maneira de preparar e refogar a carne até uma dica de como prepara a mandioca que esta congelada.

INGREDIENTES:

1 colher cheia de banha de porco ou óleo
2 tomates picados
1 kg de mandioca branca (aipim ou macaxeira)
1,5 kg de costela bovina (ou outra carne de boi de sua preferência)
5 dentes de alho picado
1 colher de paprica defumada
Cheiro-verde a gosto
1 colher de colorau
2 cebolas picadas
1 limão
3 colheres de extrato de tomate
3 folhas de louro
350ml de cerveja preta ( ou vinho branco seco ou cerveja pilsen ou água)
150g de bacon
400g de linguiça (usei linguiça caipira)
sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto
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CategoriaReceitas
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20 pensamentos em “FAÇA A VACA ATOLADA MINEIRA QUE ME LEVOU PARA FINAL DO MASTERCHEF”

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