A CANJICA DA DONA CLÉLIA – PARAIBUNA SP
INGREDIENTES DA CANJICA PAULISTA
250 g de milho branco para canjica
2 litros de leite
açúcar a gosto (ela sou umas 10 colheres de sopa cheias)
canela em pau a gosto
MODO DE FAZER
Deixar a canjica de molho em água por uma noite.
Levar ao fogo com água no dia seguinte.
Quando secar a água, ir colocando o leite aos poucos e mexendo para não grudar. Neste momento colocar a canela em pau.
Quando o leite estiver acabando, colocar o acúcar de mexer mais 20 ou 30 min.
Servir quente ou frio.