A CARANGUEJADA COM PIRÃO DA LUCIENE – BAHIA

INGREDIENTES

Caranguejo
Cebola
Tomate
Pimentão
Coentro
Sal
Farinha de mandioca
Tempero baiano (opcional)

MODO DE PREPARO

Limpar os caranguejos como mostrado no video. Ferver em água com sal até mudar de cor. Não ferver demais para ele não desmanchar.
Tirar os caranguejos da água e nela colocar os temperos picados. Cozinhar por 10 minutos. Acrescentar farinha de mandioca o suficiente para formar um pirão, mais ralo ou mais consistente, conforme o gosto. Para não empelotar, misturar a farinha com um pouco de água fria antes de despejar no caldo temperado.
Os caranguejos devem ser abertos com um martelinho para acessar a carne.

Bom Apetite!