A MELHOR TORTA DE ABACAXI QUE IRÁ COMER NA VIDA | AMOR EM PEDAÇOS

“Amor em Pedaços” é um clássico da culinária mineira. Imagina uma combinação de abacaxi, coco e uma massa crocante, tudo junto criando uma explosão de sabores e aromas! É como um abraço reconfortante em forma de doce.
O recheio é uma mistura encantadora de abacaxi ralado, gemas douradas, coco ralado e açúcar. Tem a doçura certa e uma textura úmida que enche a boca d’água.
A massa, por sua vez, é feita com farinha de trigo, ovos, gemas, manteiga, fermento, açúcar e leite. Essa mistura forma a base que envolve o recheio, proporcionando uma ótima combinação entre crocância e maciez.

Recheio:
– 1 abacaxi e meio ralado
– 3 xícaras de coco ralado (aproximadamente 300 gramas)
– 3 xícaras de açúcar (aproximadamente 500 gramas)
– 8 gemas

Massa:
– 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 500 gramas)
– 3 ovos
– 3 gemas
– 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (aproximadamente 100 gramas)
– Meia colher de chá de fermento (aproximadamente 7 gramas)
– 1 colher de sopa de açúcar (aproximadamente 15 gramas)
– 1/4 de copo de leite (aproximadamente 30 ml)

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