ALEXANDRINA FAZ ARROZ DE COCO – PARTE 1

Nas visitas que fazia à sua mãe, nas folgas concedidas por Dona Sinhá, Alexandrina aprendeu a fazer um arroz doce com leite de licuri. O arroz era o vermelho, mais barato e o côco o licuri que encontrava com facilidade nas imediações de onde ela vivia.
A receita é simples. Cozinha-se o arroz até ficar bem macio. Rala-se o coco com a película marrom. Extrai-se a gordura com água quente e mistura-se ao arroz cozido juntamente com açúcar. De uma parte do côco ralado não se extrai o leite e também é juntada ao arroz que vai cozinhar mais um pouco até amolecer bem.
Tempero ela não colocava, até porque o dinheiro era curto e o que importava era se alimentar.

Assista aqui a segunda parte deste vídeo

Trilha Sonora de Juan Ferracioli
Conheça o trabalho do artista no link abaixo
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