BATATA EM CONSERVA DA ALEXANDRINA

INGREDIENTES

2kg de batata para conserva
2 cenouras grandes
salsinha
2 cebolas grandes
1 xícara de chá de azeite
2 colheres de sopa de sal com alho
5 dentes de alho
1 colher de sopa de pimenta do reino
1 litro de água
1 copo de vinagre

MODO DE PREPARO

Cozinhar as batatas com casca de modo que fiquem firmes ainda, pois do contrário podem se desfazer.
Cozinhar as cenouras e e cortar em rodelas.
Cortar as cebolas em rodelas e picar a salsinha.
Misturar todos os outros ingredientes em uma bacia e juntar a cebola e a batata e a cenoura já frias.
Envasar e guardar em geladeira.
Quanto mais curtido mais gostoso fica.

Bom Apetite!!!!