BERINJELA RÁPIDA ( MEIA HORA )

BERINJELA FÁCIL ( LASANHA DE BERINJELA)
Tempo de preparo 1/2 hora aproximadamente

1 berinjela grande (com casca ou sem)
300 ml molho de tomate pronto
250 g mussarela fatiada
sal (opcional)
salsinha (opcional)

MODO DE FAZER

Corte a berinjela de comprido em fatias de 1 cm mais ou menos.
Deixe de molho na água enquanto corta.
Enxugue as berinjelas e disponha as fatias numa frigideira que tenha tampa e cujo fundo já foi untada com óleo e um depois um pouco de molho de tomate pronto.
Cubra a berinjela com queijo mussarela e molho de tomate.
Repita o procedimento.
Leve ao fogo baixo por meia hora. Desligue e sirva depois de 5 minutos.
Este prato pode ser guardado montado na geladeira (cru) para ir ao fogo somente no dia seguinte.

Bom apetite!!!