BIFE A PARMEGIANA DE BOTECO, FEITO COM UM “TEMPERO MINEIRO” QUE VOCÊ NUNCA VIU

Bife a parmegiana deliciosa, feito bem diferente a moda de alguns botecos aqui de BH, é uma receita deliciosa de um molho de tomate bem temperado e consistente feito com molho pomodoro, um molho tão deliciosa que muita gente não acredita que é tão simples, ahh, também tem o purê bem mineirinho feito com requeijão da terrinha aqui, sal, pimenta, alho e com uma especiaria que faz a maior diferença para o sabor, e um bife de frango que ensino a minha técnica de empenamento perfeito para este tipo de prato e finalizada tudo em uma montagem que desenvolvi dentro de uma panela de ferro, quer mais Mineiro que isso? hahahaha

INGREDIENTES:
PURÊ:
1,500 de batata inglesa
1 caixinha de cremes de leite
2 dentes de alho
noz moscada a gosto
requeijão cremoso
sal e pimenta do reino a gosto

BIFE EMPANADO:
5 filés de frango ou mais
alho amassado a gosto
sal e pimenta a gosto
2 xícaras de farinha de rosca ou de pão
2 xícaras de farinha de trigo
noz moscada a gosto

MOLHO DE TOMATE:
3 tomates picados sem sementes
1 cebola picada
2 dentes de alho amassado
1 copo de agua
2 pimenta dedo de moça picadinha e sem semente (opicional)
340g de extrato de tomate

MONTAGEM:
muçarela a gosto
orégano a gosto
tomate cereja a goto (opcional)

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