BOLO DE FUBÁ SUPER FOFO

BOLO DE FUBÁ SUPER FOFO – INGREDIENTES

3 xícaras de fubá
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de leite
1 xícara e meia de óleo
5 ovos
1 pitada de sal
50 g de queijo ralado (ou coco ralado, se preferir)
2 colheres de sobremesa de fermento em pó

MODO DE FAZER – ( tempo de preparo, 1h e meia )

Colocar o fubá, o leite, o açúcar, o sal, o queijo ralado e o óleo em uma panela média.
Mexer bem antes de levar ao fogo baixo.
Continuar mexendo até começar a engrossar.
Enquanto isso separar as claras das gemas.
Bater as claras e parar antes do ponto de suspiro.
Misturar as gemas quando a massa começar a engrossar (mantenha o fogo baixo)
Quando a massa estiver no ponto de massa de bolo, desligar o fogo e misturar delicadamente as claras batidas.
Misturar o fermento e colocar numa forma untada com manteiga e farinha.
Levar ao forno médio por 15 min.
Aumentar o fogo e deixar mais 40 a 50 min, dependendo da potência do seu forno.
Se estiver bem untado pode desenformar ainda quente.

Bom apetite!!!