CASA do OVO: regularizar a venda de OVOS CAIPIRA

“CASA DO OVO”: para regularizar a venda

Todo produto de origem animal para ser comercializado precisa ser inspecionado.

Entreposto, Agroindústria, “Casa do ovo”… Na verdade são duas denominações: ou granja avícola ou unidade de beneficiamento.
Municipal, Estadual ou Federal, além dos consórcios e SISBI.

Dividida em área suja e área limpa. 1 divisão da área suja (RECEPÇÃO), + 2 divisões da área limpa (MANIPULAÇÃO e ESTOQUE/EXPEDIÇÃO).
Barreira sanitária, DML, depósito de embalagens, lavatório das caixas, banheiro, vestiário.

“Casinha do ovo”: possibilidades de inspeção municipal, estadual e federal. E dependendo do fiscal possui exigências diferentes.

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