COMO FAZER BOLO CAIPIRA DE SUCO DE MILHO FOFINHO E MUITO SUCULENTO

Quem aí ama um bolo de milho verde bem fofinho e molhadinho? Essa receita aqui é diferente de tudo que você já viu! Sabe aquele milho da espiga que a gente compra na feira? Pois é, ele é o grande protagonista desse bolo! Mas ó, se não tiver espiga, dá pra fazer com milho de latinha também. O segredo dessa receita mineira tá no jeito que a gente usa o milho: extraímos o suco puro e o bagaço podemos usar depois para fazer um bolo de bagaço de milho, esse suco do milho deixa o bolo com um sabor muito mais intenso, sem aqueles pedacinhos de casca que às vezes incomodam.
E o melhor: esse bolo de milho não leva fubá, o que garante uma textura super macia e aerada. Ele fica suculento, com aquele sabor de roça que lembra bolo de vó, perfeito pra acompanhar um café fresquinho.

Curiosidades e Dicas:
– Bolo de milho é tradição mineira! Aqui em Minas, ele não pode faltar no café da tarde, principalmente em época de colheita.
– Sabia que o milho de espiga tem um sabor mais adocicado? Isso deixa o bolo naturalmente mais gostoso, mas se for usar milho de lata, dá pra ajustar o açúcar ao seu gosto.
– Quer um bolo ainda mais molhadinho? Acrescente uma colher de sopa de leite de coco ou creme de leite na massa!
– Pra deixar a casquinha douradinha e brilhante, pincele uma camada fina de leite condensado antes de levar ao forno.

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INGREDIENTES:
Versão para Forma de 24 cm de Diâmetro
Rendimento: Aproximadamente 12 porções

Farinha de trigo: 3 xícaras (360g)
Óleo: ¾ de xícara (135ml)
Açúcar: 2 xícaras (360g)
Ovos: 4 ovos
Leite: 1 ½ copo (300ml)
Milho: 3 espigas ou 3 latas (600g)
Fermento em pó: 1 colher de sopa
Coco ralado (opcional): ajuste a gosto

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Versão para Forma de 22 cm de Diâmetro
Rendimento: Aproximadamente 10 porções

Farinha de trigo: 2 ¾ xícaras (330g)
Óleo: ⅔ de xícara (120ml)
Açúcar: 1 ¾ xícara (315g)
Ovos: 4 ovos
Leite: 1 ⅓ copo (270ml)
Milho: 2 ¾ espigas ou 2 ⅔ latas (540g)
Fermento em pó: 1 colher de sopa rasa
Coco ralado (opcional): ajuste a gosto

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Versão para Forma de 18 a 20 cm de Diâmetro
Rendimento: Aproximadamente 8 porções

Farinha de trigo: 2 ¼ xícaras (270g)
Óleo: ½ xícara (90ml)
Açúcar: 1 ½ xícara (270g)
Ovos: 3 ovos
Leite: 1 copo (200ml)
Milho: 2 ¼ espigas ou 2 latas (450g)
Fermento em pó: ¾ colher de sopa
Coco ralado (opcional): ajuste a gosto

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Acessórios e Medidas Utilizadas
🔹 Xícara padrão: 240ml | Farinha de trigo: 120g | Açúcar: 180g | Leite: 210g
🔹 Copo utilizado: 200ml | Farinha de trigo: 100g | Açúcar: 150g | Leite: 205g
🔹 Colher de sopa: 15ml | Fermento em pó: 10-15g (dependendo da medida cheia ou rasa)
🔹 Colher de chá: 5ml

⏳ Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora (incluindo tempo de forno)
🍽 Rendimento: Varia conforme o tamanho da forma (veja abaixo)

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