Como fazer bouquet garni
17 de fevereiro de 2025Pra quê comer industrializado ultraprocessado se você pode temperar sua comida com ervas colhidas da sua horta? Como nem sempre temos à mão alguns ingredientes mais sensíveis a calor e chuva, fazer esses buquezinhos de ervas secas vira uma solução perfeita pra estocar a colheita e poder usar por muitos meses depois.
Esse também pode ser um presente simpático e charmoso pra amigos e parentes. Vale personalizar o vidro, fazer uma embalagem bonita e incluir raminhos suficientes pra algumas semanas de uso. Aliás, foi de uma amiga querida que ganhei meu primeiro bouquet garni, a @elenicealtman, minha madrinha de casamento!
Os ingredientes podem se adaptar ao que você consome mais ou àquelas ervas e temperos que estejam produzindo em mais abundância por aí. No geral, salsão, alecrim, louro e manjericão sempre entram, mas no calor desse Verão, alecrim nenhum tá feliz por aqui… então, adaptei.
Teste outras opções de ervas e me conta depois de qual das misturinhas você gostou mais. No meu bouquet garni usei:
– louro
– alho-poró
– manjericão-zatar
– sálvia
– orégano
– tomilho
– salsinha
Amarre os buquês bem firme com barbante ou fio culinário e deixe secarem à sombra e em local escuro e seco. Cerca de um mês depois, eles terão desidratado bem e você pode reforçar a amarração, pra ficarem mais bonitinhos e firmes.
Guarde no pote de vidro só depois do teste do “créc”: ap serem apertadas, as folhas secas fazem “créc” e esfarelam. Esse é o sinal de que secaram direitinho e não vão mofar se forem fechadas no vidro. Assim, bem desidratadas, elas mantêm os aromas e perdem apenas água. Podem ser armazenadas no escurinho, por muitos meses,, como fazemos com outros temperos secos.
Use o bouquet garni ao preparar caldos, sopas, refogados, cozidos e até no arroz ou feijão. Antes de finalizar o prato, remova o buquê e descarte-o na composteira.
Você já conhecia essa técnica da culinária francesa? Animou de experimentar? Então, volta aqui mês que vem e me conta em que prato você usou seu primeiro buquezinho aromático!
2 d
*Agradeço pelo vídeo!* ❤️☺️
*Agradeço pelo vídeo!* ❤️☺️
*Agradeço pelo vídeo!* ❤️☺️
Que top prof eu vou colher e fazer ja ja!
Que top prof eu vou colher e fazer ja ja!
Que top prof eu vou colher e fazer ja ja!
👏👏👏😍 excelente ideia!
Não conhecia. Irei fazer com certeza. Pois sou adepta de produtos naturais.
Muito boa a dica…..💋 Carol!!!!
👏👏👏😍 excelente ideia!
Não conhecia. Irei fazer com certeza. Pois sou adepta de produtos naturais.
Pra fazer incenso é igual. Vc amarra assim mas beem apertado amarrando sua intuição junto. Pendure e deixe secar por 1 semana na sombra e ta pronto, é só acender
Muito boa a dica…..💋 Carol!!!!
👏👏👏😍 excelente ideia!
Não conhecia. Irei fazer com certeza. Pois sou adepta de produtos naturais.
Pra fazer incenso é igual. Vc amarra assim mas beem apertado amarrando sua intuição junto. Pendure e deixe secar por 1 semana na sombra e ta pronto, é só acender
Muito boa a dica…..💋 Carol!!!!
Pra fazer incenso é igual. Vc amarra assim mas beem apertado amarrando sua intuição junto. Pendure e deixe secar por 1 semana na sombra e ta pronto, é só acender
Eu amei 👍👍👍👍👍
Eu amei 👍👍👍👍👍
Eu amei 👍👍👍👍👍