COMO FAZER FIGADO COM JILÓ, RECEITA MINEIRA DO BOTECO MAIS FAMOSO DE BH

Quando a gente fala de comida de boteco, um dos primeiros pratos que vem à cabeça é aquele clássico que faz sucesso em qualquer esquina de Belo Horizonte: fígado com jiló! Essa combinação é símbolo da culinária mineira, e quem visita BH já sabe que não dá pra sair daqui sem provar essa delícia. Hoje, eu vou te ensinar como fazer essa receita tão tradicional, do jeitinho que os mineiros gostam, cheia de sabor e com dicas pra deixar tudo no ponto perfeito.
No vídeo, vou te mostrar como cortar o jiló e tirar um pouco do amargor pra quem ainda não tá acostumado com o sabor. E vou ensinar também o segredo pra deixar o fígado suculento e macio, porque ninguém merece fígado seco e borrachudo, né? Com um tempero simples, mas cheio de alma mineira, essa receita vai direto pro seu caderno de pratos especiais!
Além de ser uma pedida perfeita pro tira-gosto no boteco, o fígado com jiló também é uma ótima ideia pra aquele almoço rápido e econômico. E claro, vou compartilhar umas dicas extras pra quem quer servir essa maravilha e impressionar amigos e família.
Agora, uma curiosidade que pouca gente sabe: o jiló, apesar de ter aquele amargor marcante, é um dos grandes queridinhos dos botecos mineiros. E sabe por quê? Ele é ótimo pra acompanhar uma cervejinha gelada, ajudando a “abrir o apetite” e equilibrando os sabores intensos do fígado. E o fígado, por sua vez, além de ser delicioso quando bem preparado, é super nutritivo, cheio de ferro e vitaminas.

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INGREDIENTES:
1,5 kg de fígado bovino
1 cabeça de alho socada
jiló a gosto
cebola a gosto
molho inglês
sal e pimenta a gosto
1 colher de banha ou óleo

Rendimento:
Serve de 4 a 6 porções, dependendo do apetite da turma.

Validade:
Na geladeira: Até 2 dias em recipiente fechado.
Congelamento: Não recomendado, pois pode comprometer a textura do fígado e do jiló.

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