COMO FAZER MOQUECA MINEIRA, SIMPLES, FÁCIL E MUITO DIFERENTE!
12 de março de 2025Se você acha que toda moqueca é igual, espera só até conhecer a moqueca mineira! Diferente da baiana e da capixaba, essa aqui não leva leite de coco, não tem dendê, nem pimentão e muito menos batata. É um jeito simples de fazer, mas com um sabor que lembra comida de vó, daquele tipo que aquece o coração.
O segredo tá na simplicidade e no jeito mineiro de cozinhar: poucos ingredientes, mas muito bem usados, deixando o peixe macio e o caldo bem encorpado. Se você nunca provou, já pode colocar essa receita na lista!
Agora me conta: qual moqueca é a sua preferida? A mineira, a baiana ou a capixaba? Quero saber nos comentários!
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Ingredientes:
• 1,5 kg de peixe da sua preferência (aqui usei surubim)
• Tempero de alho e sal (“uma cabeça de alho socada com meia colher de sal”)
• Suco de 2 limões
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 6 tomates médios ou mais, bem maduros
• 3 cebolas médias ou mais
• 4 colheres de óleo ou azeite
• 1 colher de colorau
• Coentro a gosto
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas
Curiosidades sobre a Moqueca Mineira
Apesar de ser chamada de moqueca, essa versão mineira lembra um ensopado bem temperado do que as moquecas tradicionais do litoral.
O surubim é um peixe muito usado nessa receita porque tem carne firme e não desmancha fácil. Mas você pode fazer com tilápia, dourado, pintado ou outro peixe da sua preferência.
O colorau é um dos segredos pra dar aquela cor bonita e realçar o sabor do prato.
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Isso não é Moqueca, isso é peixada mineira.
Isso não é Moqueca, isso é peixada mineira.
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Delicia maravilhoso
água na boca
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água na boca
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Meu irmão vc é ótimo!!!!
Hummm que delícia!
Que delícia
Que delícia
Amo comida mineira, moro em Saquarema RJ.
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Meu irmão vc é ótimo!!!!
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Amo comida mineira, moro em Saquarema RJ.
Amei
Hummm que delícia!
Amo comida mineira, moro em Saquarema RJ.
Adorei