DONA LAZINHA – A TIBOCA – PARTE 2

Aprendi mais uma receita com fubá, com dona Lazinha de Brazópolis MG. É receita antiga de roça, coisa de quem não tinha pão e estava sem tempo de preparar um angu ou uma broa para o café da manhã.
O fubá era umedecido com água, e cozido sem gordura numa panela de fundo grosso em fogo médio, sempre mexendo para não queimar. Podia ser salgado ou doce, dependendo do gosto. Se doce, podia ser misturado ao leite, se salgado comia-se com café.
O aspecto é de um omelete, com grumos irregulares. O sabor não é ruim, me apeteceu.

Trilha sonora por conta do meu irmão Ari Frello
https://instagram.com/arifrello