FRANGO COM MANDIOCA E QUIABO – ALEXANDRINA

INGREDIENTES

Frango Mandioca
Tomate Cebola
Banha Óleo
Alho Tempero baiano
Sal com alho Quiabo
Cheiro verde Pimentão
Leite de coco Brocoli
Pimenta dedo de moça Vinagre

MODO DE PREPARO

Cozinhar a mandioca.
Picar o frango. Colocar de molho na água com um pouco de vinagre.
Cortar os as cebolas, o alho e os tomates.
Separar as folhas dos brócolis dos talos. Cozinhar os talos e reservar as folhas. A água de cozimento será usada no arroz.

Escorrer o frango e temperar com sal com alho e tempero baiano.
Fritar o frango em bastante óleo. Reservar.
Tirar o excesso de óleo e refogar a cebola e o alho na mesma panela.
Depois juntar os quiabos e o tomate. Refogar mais um pouco e juntar o frango frito.
Juntar as folhas de brócoli, o cheiro verde e a pimenta dedo de moça.
Espalhar leite de coco generosamente.
Fritar as mandiocas e colocar por cima.
Cortar pimentão em tiras e enfeitar a panela.

Bom Apetite!!!!

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