HARIRA, A SOPA MARROQUINA

INGREDIENTES
500g de carne em cubos (pode ser frango, porco ou vaca)
400g de grão de bico
100g de lentilha
óleo a gosto
3 cebolas picadas
5 dentes de alho picados
4 tomates picados
Cheiro verde
Coentro
Sal
Pimenta síria a gosto
Açafrão a gosto
4 folhas de louro
1 latinha de extrato de tomate
3 colheres de farinha de trigo
1 litro de água
meio limão

MODO DE PREPARO
Selar a carne no óleo, cebola, alho e sal.
Acrescentar o tomate picado, o grão de bico (deixar de molho em água por 24h), o louro, cheiro verde e coentro com 700ml de água, cozinhar na pressão por 25 a 30 min.
Preparar a liga da sopa, com 300ml de água, dissolvendo a farinha de trigo, juntar o açafrão, a pimenta síria, o extrato de tomate, a lentilha e o limão; mexer e colocar na sopa.
Deixar no fogo por 15 min e servir.
Bom apetite!!!

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