LICOR DE FIGO – FAÇA EM SUA CASA

INGREDIENTES

20 Folhas de figo
1 litro de Cachaça
Cravo e canela
1 kilo de Açúcar
1 litro de Água

MODO DE PREPARO

Num recipiente de vidro, despeje 1 litro de pinga (qualquer marca) e acomode as folhas de figo de modo que fiquem submersas. Acrescente 4 cabeças de cravo e um pau de canela.
Tampe o frasco e deixe em infusão por no mínimo uma semana e lugar fresco e ao abrigo da luz.
Ao final de uma semana (ou mais) coe num pano o álcool aromatizado. Pode filtrar no filtro de papel se preferir.
Misture a calda fria ao álcool aromatizado e envase.

PREPARO DA CALDA
Em uma panela, despeje um litro de água e um kilo de açúcar. Leve ao fogo, deixe ferver por 15 minutos e espere esfriar antes de misturar com o álcool. Não misture a calda quente pois vai perder sabor e corre o risco de perder o licor se sua pinga for muito fraca.

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