MINGAU DE CACHORRO NA ALEXANDRINA

INGREDIENTES
Farinha de mandioca
Alho
Sal
Água
Opcionais – Arruda e Pimenta do reino

MODO DE PREPARO
Esquentar a água sem ferver, misturar alho amassado com um pouco de sal e farinha de mandioca suficiente para fazer um mingau. Mexer até começar a ficar transparente. Caso opte por colocar arruda e pimenta do reino, colocar os dois um minuto antes de desligar o fogo.
Deixar esfriar um pouco e consumir quente numa caneca ou tijela.
Segundo Alexandrina este mingau era usado por doentes de gripe em sua Bahia natal. Para quem tem asma, colocar uma gema de ovo logo que desligar o fogo.