O BARREADO DE DONA SUELI – UMA RECEITA TÍPICA DO PARANÁ

INGREDIENTES

2k de carne cortadas em cubo
2 colheres de sopa de cominho
1 pitada de pimenta do reino
5 cebolas médias
300 gramas de bacon em fatias

Molho com tomate
5 tomates médios
1 copo americano de vinagre de vinho tinto
1 copo americano de azeite
sal a gosto
1 colher de sopa de cominho

MODO DE PREPARO

Na panela de barro,
Colocar as fatias de bacon, fazendo uma camada.
Acrescentar a carne, cortada em cubos, pode dar uma temperada com tempero a gosto.
Acrescentar as 5 cebolas cortadas.
Colocar o molho com tomate, azeite, vinagre de vinho e cominho.
Se achar que precisa acrescentar água, fica a critério, pois é pra ficar bem mergulhado nesse molho.
Vc pode colocar uma folha de bananeira antes de fechar com a tampa. Fazer a massa de farinha de mandioca com água e vedar o redor da panela, depois vem a o barro por cima.
Vai para o fogão à lenha por mais ou menos de 7 a 12 horas.
Nós deixamos 8 horas.

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