PERNIL DA MATA ATLÂNTICA – CARNE DE PORCO NA PANELA DE FERRO

INGREDIENTES

Pernil de porco
Cachaça
Sal
Batata doce
Gengibre
Pimenta dedo de moça
Banha de porco

MODO DE PREPARO

Deixar o pernil marinando na cachaça, sal, gengibre e pimenta dedo de moça por pelo menos 6h.
Esquentar banha de porco em uma frigideira e selar a carne, um lado de cada vez.
Após a selagem despejar no pernil a cachaça da marinada e dispor as batatas doces cortadas em rodelas. Adicionar um pouco de água pré-aquecida e tampar.
O cozimento deve estar completo em aproximadamente 45 minutos. Se necessário adicionar água para não queimar.

Bom Apetite!!!

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