SALADA COREANA DE REPOLHO – CARLOS ABE

INGREDIENTES
Repolho Açúcar
Alho Sal
Vinagre Gengibre
Saquê Óleo de Soja

MODO DE PREPARO
Corte o repolho em 4 e retire a parte dura do caule.
Desfolhe em uma panela e rasgue em pedaços com a mão mesmo.
Polvilhe sal, mais ou menos 1 colher de sopa por kilo de repolho, ou como indicado no vídeo.
Aperte bem, cubra e deixe repousar por uma noite.
No dia seguinte escorra a água que juntou e descarte.
Pique alho, rale gengibre e misture numa panela com açúcar, vinagre, óleo e saquê. Leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos.
Despeje sobre o repolho já escorrido e espere 3 horas para consumir.
Bom Apetite!