TORRESMO PURURUCA CASEIRO IGUAL A DE PACOTINHO | RECEITA MINEIRA

Aprenda como fazer um torresmo pururuca do jeitinho mineiro muito fácil e que rende muito, igual aquele que você compra no mercado, igualzinho também àqueles que a gente encontra nos bares e botecos, vou te mostrar também como usar a banha de porco retirada dela mesma. Não sei se você sabe, o torresmo pururuca é originário da cozinha dos escravos nas fazendas de Minas Gerais, o torresmo era uma maneira de aproveitar ao máximo todas as partes do porco. Com o tempo, essa tradição ganhou força e se tornou um símbolo da culinária mineira e nacional.
A banha de porco, aquela gordurinha que a gente retira do porco, é o segredo por trás do sabor autêntico do torresmo pururuca. Ela não só dá aquele sabor especial, mas também é fundamental para a textura crocante que todo mundo ama, é pura simplicidade e tradição!
Vamos te mostrar como escolher a melhor barriga de porco, como temperar com um segredinho e depois, vamos pro processo de fritura, que é o pulo do gato para a crocância perfeita.

VIDEO DE COMO FAZER BANHA DE PORCO COM A GORDURA QUE SOBROU DESTE VIDEO: https://youtu.be/UH2XRIGTnU0

INGREDIENTES:
3,500kg DE TOUCINHO BEM GORDO
MEIA COLHER DE SAL
MEIO COPO DE CACHAÇA BRANCA (100ml) (OPCIONAL)

0:24 COMO FAZER TORRESMO PURURUCA
1:18 COMO CORTAR A PELE DO PORCO PARA FAZER PURURUCA
2:18 COMO TEMPERAR A PELE DE PORCO PARA FAZER TORRESMO
2:40 O SEGREDO PARA DEIXAR O TORRESMO SEQUINHO
3:34 COMO FRIRAR O TORRESMO PARA PURURUCAR
4:52 DICA PARA FAZER O TORRESMO PURURUCAR
7:27 COMO FAZER O TORRESMO PURURUCAR JA NA BANHA
8:20 COMO FAZER O TORRESMO PURURUCAR DE JEITO SIMPLES
9:21 RESULTADO DO TORRESMO PURURUCADO

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